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而隨著科技的進步，爆米花機也有了極大的改進。
不銹鋼制的爆米花機漸漸取代了過去使用轉爐式的機器；
前幾年流行的鋁質爆米花機，隨著人們對鋁質食具危害的認識，也已慢慢被不銹鋼爆米花機取代，在生產環節的污染已經漸漸消失。
不少高檔的爆米花，使用椰子油、棕櫚油等非反式脂肪加工制作爆米花，再加上玉米本身就含有豐富的營養元素，可以使爆米花美味與營養兼得，所以它也可以很健康的！
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